ARQUITECTOS
SALAMANCA
IBÉRICOS HERGASÁN
el mejor sabor, de la granja a la mesa Ibéricos de Salamanca
En HERGASÁN contamos con más de seis décadas de experiencia en la cría y producción de cerdo ibérico en nuestra propia explotación agropecuaria situada en Salamanca, una tierra tradicionalmente ligada a la calidad de los mejores productos ibéricos.
Nuestra trayectoria, construida generación tras generación, se basa en el conocimiento del campo, el cuidado del ganado y una apuesta constante por la mejora genética y el control completo del proceso productivo. Gracias a ello hemos logrado consolidarnos como una ganadería especializada en la obtención de productos ibéricos de gran calidad.
Hoy trabajamos con un sistema de ciclo cerrado, lo que significa que controlamos cada fase del proceso: desde la cría y selección del cerdo ibérico hasta la obtención de las carnes y elaborados que llegan a tu mesa. Esta forma de trabajo nos permite garantizar un producto auténtico, con sabor tradicional y un estándar de calidad constante.
Detrás de nuestra tienda online encontrarás jamones, paletas, embutidos, carnes y productos ibéricos seleccionados, elaborados a partir de animales criados en nuestra propia explotación. Un compromiso con la tradición, la calidad y el sabor que caracteriza a los auténticos ibéricos de Salamanca.
Explotación agropecuaria en Salamanca
En nuestra explotación agropecuaria criamos cerdo ibérico de raza autóctona y exclusiva de Salamanca.
En nuestra explotación agropecuaria en Salamanca criamos cerdo ibérico de raza autóctona y exclusiva de la península ibérica. Este tipo de raza consolida una producción de ibéricos muy apreciada por los consumidores, por las singulares propiedades organolépticas de su carne porcina.
Lampiño y retinto: Genética perfecta del cerdo ibérico
Para lograr esta genética, hemos partido de las distintas estirpes autorizadas obteniendo una genética perfecta para conseguir productos a gusto del consumidor, de nuestros cerdos ibéricos. Nuestra genética surge principalmente de dos estirpes concretas: lampiño y retinto, con el objetivo de aunar las mejores características de ambas razas y reducir también las menos favorables.
De esta forma, en nuestra explotación agropecuaria en Salamanca hemos conseguido un cerdo con las mejores virtudes, como la elevada grasa infiltrada y una gran capacidad lechera para sacar adelante a todos los lechones, con robustez para conseguir el peso óptimo y un producto de máxima calidad.
Del mejor cuidado surge la mejor carne
Somos conscientes de que sólo se puede conseguir la mejor carne con las mejores condiciones en alimentación y cuidados del ganado porcino. Por ese motivo, nuestros cerdos ibéricos se alimentan de pienso especialmente formulado, en nuestra propia fábrica, con las mejores materias primas, tales como trigo, cebada, soja, grasas especiales (aceite de girasol alto olcido). Al cuidado de la alimentación sumamos las mejores condiciones ambientales, con calefacción, extracción de aire, salas semicubiertas de paja, salas específicas de lechoneras, parideras etc.
De esta forma, en nuestra explotación agropecuaria en Salamanca hemos conseguido un cerdo con las mejores virtudes, como la elevada grasa infiltrada y una gran capacidad lechera para sacar adelante a todos los lechones, con robustez para conseguir el peso óptimo y un producto de máxima calidad.
¿por qué elegirnos?
Nuestro compromiso es lo que marca la diferencia
Tradición, experiencia y control del proceso
En HERGASÁN trabajamos con responsabilidad y dedicación desde el origen del producto. Somos una ganadería porcina en Salamanca especializada en cerdo ibérico, y controlamos cada fase del proceso, desde la cría y selección genética de los animales hasta la elaboración de los productos que llegan a tu mesa.
Sabemos que cuando eliges un producto ibérico buscas calidad auténtica, sabor tradicional y garantía de origen. Por eso cuidamos cada detalle de nuestra explotación y apostamos por un modelo de producción con ciclo cerrado, que nos permite supervisar directamente la alimentación, la crianza y el desarrollo del cerdo ibérico.
Nuestro objetivo es ofrecer jamones, paletas, embutidos y carnes ibéricas que reflejen el carácter de nuestra tierra y la experiencia acumulada durante décadas. No trabajamos con procesos masivos ni con productos impersonales: cada pieza responde a un criterio claro de calidad, tradición y respeto por el producto.
Porque al final, nuestra mejor garantía es que quien prueba nuestros productos reconozca el sabor auténtico del ibérico y vuelva a confiar en HERGASÁN.
Voces que cuentan
Nuestros clientes, nuestra mejor garantía
IBÉRICOS HERGASÁN
Lo mejor de nuestra tierra Ibéricos de Salamanca
¿Valoras la calidad y el sabor auténtico?
En HERGASÁN estamos contigo.
Te ofrecemos productos ibéricos de máxima calidad, procedentes de nuestra propia ganadería en Salamanca, elaborados con el cuidado y la experiencia de más de 60 años dedicados a la cría del cerdo ibérico.
Tanto si buscas jamón ibérico, paleta, embutidos, carnes selectas o lotes ibéricos, en nuestra tienda encontrarás productos que mantienen el sabor tradicional de la tierra salmantina.
Escuchamos lo que buscas, seleccionamos cuidadosamente cada pieza y te ofrecemos productos ibéricos auténticos, con calidad garantizada y un sabor que marca la diferencia.